Manzana Fuji

Todas las variedades de manzanas comparten los mismos beneficios, pero podemos resaltar que la manzana Fuji puede ser por su dulzor la más recomendable para beber en zumo o para las meriendas infantiles. Por lo demás:

Tienen un alto poder diurético y depurativo

Son ricas en pectina. buena aliada contra el colesterol y la diabetes

Se le asignan tradicionalmente propiedades antiinflamatorias del aparato digestivo, gracias a la pectina es a la vez laxante suave y astringente en caso de diarreas o colitis.

Reduce la muerta celular causada por la oxidación e inflamación de las neuronas, previene la demencia senil, el riesgo de derrame cerebral y pueden ayudar a proteger las células neuronales contra el estrés oxidativo, lo que podría reducir el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Incluso tiene una acción anticatarral e hipotensora.

Ayuda a quemar grasas y es saciante por lo que su presencia en cualquier dieta adelgazante es obligatoria.

El zumo de manzana se presenta frecuentemente como producto de belleza, capaz de suavizar el cutis.

BACHIS DE MANZANA (receta de Eva Arguiñaño)

Tiempo:          40 minutos
Dificultad:       Media

Ingredientes:

•          2 manzanas Fuji
•          1 naranja
•          1 limón
•          1 huevo
•          30 g de harina integral
•          1 nuez de mantequilla
•          150 ml de leche
•          1 cucharada de vino blanco
•          2 cucharadas de azúcar
•          1 vaina de vainilla
•          Canela en polvo
•          Menta y grosellas (para decorar)

Elaboración:

• Peláis una de las manzanas y la picáis. Reservadla.
• Ponéis en un bol la leche y la mezcláis con el azúcar y la harina. Añade la raspadura interior de la vainilla y las ralladuras de la naranja y el limón.
• Agregáis una pizca de canela, el vino blanco y el huevo y removéis bien.
• Incorporáis las manzanas picadas, volvéis a mezclar y dejáis reposar 10 minutos.
• Untáis una sartén con la mantequilla. Ponéis un molde y la mitad de las mezcla anterior (reserva el resto).
• Freís durante tres minutos por cada lado a fuego medio-bajo. Repite la operación con la mezcla reservada. Esto son los bachis.
• Fileteáis la otra manzana y caramelizáis las rodajas en una sartén a fuego medio-bajo con una cucharada de azúcar.
• Servís una porción de bachis con una rodaja de manzana. Espolvorea el azúcar por encima y flambeáis con el soplete.
• Decora con unas hojitas de menta y grosellas.
• Puedes acompañar con una bola de helado de vainilla u otro gusto.